دجاج مقلي على طريقة الامريكية

دجاج مقلي على طريقة الامريكية

تكبير
الصورة تصغير
الصورة

المكونات:

2 كوب لبن رايب .
4/1
كوب خردل معجون .
5 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون
جاف.
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري).
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو).
3 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة
بكينج بودر.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
زيت للقلي.

الطريقة:

- يُخلط
اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من
الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
- يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني
قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى
ثلاثة أيام.
- يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من
الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-
تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم
توضع في خليط الدقيق.
- تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً
بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن
الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-
تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر
لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
- تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق
ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.

التقديم:

تقدم ساخنة
مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

» •ஐ• طريقة عمل المايونيز على طريقة كنتاكي •ஐ•
» طبق دجاج صحي و لذيذ
» أسهل طريقة لإعداد الدجاج المشوي في الفرن
» طريقة عمل عجينه الكريب
» طريقة عمل سلطة التونة